dimarts, 5 de juliol del 2016

Mesa dulce Comunión Marina


Uno de los proyectos que he encarado con más ilusión ha sido la mesa dulce de la Primera Comunión de mi hija Marina. De hecho, he estado medio año pendiente sólo de todo lo relacionado con la ambientación y puesta en marcha de la celebración. Así quedó.


Tuvimos tiempo de hacer alguna fotografía en casa con el pastel central de la mesa dulce. Después lo llevamos directamente al restaurante, aportando la nota de color a la sala.  



 El color principal era el violeta, combinado sobre todo con verde. A partir de aquí, caramelos y galletas acababan de hacer llamativa la mesa dulce.




 La organza que compré para la decoración de la mesa era también de color violeta y dentro puse una hilera de pequeñas luces con cable en bronce. 



 Y detrás de la mesa dulce, sirviendo de fondo, puse estos molinillos de viento que servirían como obsequio para familia y amigos. Estaban clavados en unas bandejas de color verde y adornados con lazo naranja y siete peladillas de chocolate cubiertas de azúcar plateado.

 
 Aquí están las galletas con las que acabé de darle sentido al conjunto; todo siguiento el tema de los conejos blancos. Os preguntareis  el porqué de tanto conejito. Pues resulta que uno de los regalos que recibiría Marina este día sería precisamente un conejo blanco. Nos ha cambiado la vida.


  
 
 Más detalles del pastel.
































Y como si de una falla valenciana se tratara, de todo el conjunto de la mesa dulce, hemos indultado de la quema el pastel. Lo tenemos instalado en casa para quien quiera verlo en directo.



















divendres, 18 de desembre del 2015

Segunda parte Maqueta Casa de Italia


Como lo prometido es deuda, aquí os dejo video (a partir del minuto 2.03) y unas cuantas fotografías de lo que ocurrió en los minutos posteriores a la aparición de la maqueta de la Casa de Italia de Barcelona en el antiguo Hotel Ritz. Ahí van.







 


dimecres, 16 de desembre del 2015

Segunda parte del pastel nevado

Aquí teneis la fotografía que os prometía, con las casitas iluminadas.


Cake pops Martina

Para el cumpleaños de mi ahijada Martina quise hacer unos Cake pops navideños. La fiesta se celebraba a mediados de diciembre y parecía que el momento pedía algo hogareño, con aire de Navidad. 


La única parte comestible del conjunto son los "cake pops". El resto no deja de ser una bandeja decorada con muchos detalles. Aparecen árboles nevados, varias esplanadas blancas y dos casitas de madera con ventanas y puertas cubiertas por la nieve. 


Para darle forma a todo el conjunto utilicé goma eva, cartulina, porexpan y glasa real. Los degradados en la pintura están hechos con aerógrafo y hay otro detalle que en las fotografías no pude enseñar: las ventanas se iluminaban por dentro. Espero poder enseñarlo en alguna otra publicación. 


Los "cake pops" son pequeñas bombas de chocolate decoradas con una base de papel y su lazo lila, a conjunto con el paisaje. 

Lo mejor de todo es que la mayor parte de "cake pops" volaron en cuestión de minutos y hay quien se atrevió a comer dos o tres.  Espero que Martina quedara contenta con su primer pastel de cumpleaños. Cada año intentaremos superarnos.

Nuevo pastel Tren Thommas

El personaje animado protagonista del pastel de hoy ya lo hemos recogido en algún otro encargo. Se trata del Tren Thommas. Son unos dibujos con unos colores muy llamativos. Eso mismo es lo que quise que apareciera en el pastel. 


La locomotora tenía que aparecer, como no. Está hecha de goma eva y porexpan. Es el material perfecto para abaratar el producto y que el destinatario se lo pueda guardar de recuerdo. Se trabaja perfectamente y cada vez le vamos viendo más posibilidades.  En este caso, hasta el nombre del protagonista, Eric, está hecho con este material.


En el interior encontramos bizcocho de chocolate con crema de chicle collac entre las capas y ganache cubriéndolo todo. 


Y como siempre digo, la mejor parte de todo el proceso de elaboración del pastel llega a la hora de la entrega. La madre de Eric quedó encantada con el pastel y sé que quedó muy bien en medio de toda la decoración que crearon para la fiesta. 


Nuevo pastel Tiovivo

De nuevo os traigo fotografías de un pastel sencillo ambientado com si de un tiovivo se tratara. Y, ¿quién aparece subida a los caballitos de la atracción? Pues Peppa Pig. 


El pastel era para sólo 10 personas. Así que tuve que tirar de "marquetería" para darle más volúmen y espectacularidad. La destinataria era Sofia, una niña a la que ya le hemos hecho galletas, cupcakes y pasteles. 


En el interior encontramos bizcocho de chocolate, crema de praliné de avellana (buenísima) y ganache de chocolate negro cubriéndolo todo. 


Sé que el pastel gustó mucho tanto por fuera como por dentro. Así que... misión cumplida. 


divendres, 20 de novembre del 2015

Pastel Maqueta Casa de Italia

Este encargo ha sido muy especial. Tanto que me lo he tomado como un punto y aparte en los años que llevo en este hobby de la repostería creativa. Todo empezó con un pastel con el personaje de Tintín como temática principal. Era éste. Después continuó con un cofre del tesoro. Y esos dos pasteles, destinados a una misma persona, a Jordi, motivaron que éste me encargara una "pequeña" manualidad para una cena en el antiguo Hotel Ritz de Barcelona, actualmente El Palace Hotel. La razón de todo este proyecto era la celebración de los 150 años de existencia de la Casa de Italia en Barcelona y Jordi era el organizador del evento.

 Las dimensiones totales de la maqueta eran 175 centímetros de largo, 100 cm de alto y 40 cm de grosor. Tuve que hacerla en dos partes para poderla transportar hasta el lugar de destino. 


Porexpan, cartulinas, goma eva... fueron algunos de los materiales que hice servir para darle forma a todo el conjunto. Para que la fachada mostrara un aspecto más real la pinté con aerógrafo. Eso me permitió ensombrecer más unas zonas sobre otras, como si de una fachada real se tratara. 


La parte central de la maqueta era el balcón, con sus banderas, y la entrada con estas columnas hechas en goma eva. 


No se aprecia en las imágenes pero en este proyecto también hay muchas dosis de paciencia. Con lo que me gusta acabar rápido las cosas o hacerlas todas en una tarde y aquí era materialmente imposible. Unos días hacía estructura, otro enganchaba ventanas, otro cornisas, otro día pintaba con aerógrafo... y así hasta llegar a la impresión de que no se podía hacer nada más; tres semana en total. 

 

Y por fín, después de tres semanas de trabajo, llegamos a El Palace Hotel. Eso sí, entramos por la entrada principal, esa esquina de la Gran Vía de Barcelona por la que tantas veces había pasado.


Esta es la sala en la que se celebraba la cena para 180 personas. Espectacular. 

Y aquí está mi maqueta de la Casa de Italia con las paredes del hotel al fondo. Combina bien; es todo clásico. 


El proyecto finalizado tenía este aspecto; tres velas enormes con los colores de la bandera italiana, los 60 "Cake pops" ordenados tambien por colores y la maqueta de fondo.
 

Otras vistas de la sala con la maqueta y un servidor acabando de montarlo todo. 



Dispusimos todos estos elementos sobre una mesa rectangular que debía aparecer en el momento del café, justo en el momento de corear el "cumpleaños feliz" en italiano.

Estuvimos comprobado que el conjunto fuera bien visible desde todos los puntos de la sala. Y así era. 
 


Y aquí acaba este largísimo reportage sobre el proyecto de la Casa de Italia. Acaban aquí estas tres semanas intensas de trabajo. Acaban haciéndonos sentir satisfechos y orgullosos de la reacción de los destinatarios y por el hecho de que hayan querido contar con nosotros para hacerlo posible. En próximas publicaciones os enseñaré  cómo fué la reacción de los invitados y algunas imágenes sobre el evento.